Le lieu
Les jardins d’Illas sont situés à Riverenert dans la moyenne montagne à 12 km de St Girons.(Ariège)
Les travaux du sol, les transports de fumier et compost et des récoltes sont réalisés en traction animale
Les productions
l8000 m² de légumes de plein champ sur billons,
1500 m² de petits fruits (framboises, myrtilles, cassis, groseilles, caseille, mûres) (transformation : sirop, confitures)
semences potagères
Verger d’une dizaine de vieux pommiers (jus de pomme),
3 ha de prairie pour les chevaux et les foins,, 1 ha de bois de chauffage
Mode de commercialisation
essentiellement un marché hebdomadaire+ cueillette à la ferme + livraison Biocoop et épicerie bio
Le paysan
Guillaume, membre du CA de Prommata, membre du groupe recherche de Prommata (travail sur les prototypes) , maraîcher agroécologiste : traitement avec extraits et tisanes de plantes, non labour, engrais vert, recherche d’autonomie en fertilisation
animateur nature et formateur en traction animale et agroécologie
Date d’installation
2009
Animaux de trait
deux juments , une ardennaise et une comtoise
Matériel
kassine, matamaraîchage,
Infrastructure
Il y a trois granges sur le lieu, l’une qui sert d’atelier, stockage de matériel , fenil et écurie, une laverie/cave de stockage fonctionnelle, une autre actuellement en court de rénovation pour accueillir les stagiaires quand il fait trop humide au camping
Projet de développement
accueil de groupes de stagiaires ou scolaires pour une ferme ouverte, organisation de portes ouvertes et journées festives, lieu support de stages
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